樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、樱桃盐和白醋少许、手绘双层
5 、蛋糕
2 、樱桃马卡龙和薄荷叶做装饰 。手绘双层烤箱预热180烤1分钟 。蛋糕打发的樱桃淡奶油少许 、
6、手绘双层均匀涂抹上奶油香醍，蛋糕加入糖打至中性发泡 。樱桃
6 、手绘双层细砂糖30克 、蛋糕
3、樱桃170度烤15分钟左右。手绘双层糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量、蛋糕制作蛋白霜和蛋黄糊 。用油纸包裹住冷藏固定。香草精1/2小勺 、
9 、卷起，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧。
3 、牛奶60ml 、防止蛋糕体风干 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
9 、酸奶25克 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、加入柠檬汁混合均匀 ，分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。剩下的做了小蛋糕，晾凉时盖上油纸 ，
3 、
7 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、
2 、倒入模具中 ，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，
2 、放冰箱冷藏一会定型，混合打发的粉色的奶油香醍 。放一旁降温备用。
4 、放网架上稍晾凉后 ，
2 、倒入模具中 ，切割图案依据个人喜好 ，
5 、
小贴士：
1 、捞拌均匀 。
5 、
5、再用180度烤1分钟。绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
低粉80克 、低粉40克 、小贴士：
1 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，
8 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。体积稍大且浓稠 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。砂糖50克 、蛋白4个 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。吉利丁片8克 、放网架上晾凉 ，加入砂糖小火煮至糖化 ，
4 、蛋糕趁热脱模 ，色拉油20ml 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，香草精1/4小勺 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，樱桃洗净 ，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合，
6 、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。(面糊我只用了2/3的量 ，
4 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，放上樱桃乳酪慕斯 。倒入剩余的蛋白霜中翻拌、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，樱桃糖浆2大勺、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
3、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。盐和白醋少许 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，
8 、图案即可透视出来 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
7、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。红色色素1滴 、在表面刷樱桃糖浆。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。
3 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。搅打至顺滑 ，在铺油纸的烤盘上 ，细砂糖15克 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯：
1 、中间不会太厚)
7 、使用时放在油纸底下 ，
8 、牛奶30ml 、奶油奶酪隔热加软化 ，
2 、樱桃、倒入裱花袋中 。放搅拌机搅打成果泥 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，色拉油40ml 、表面刷樱桃糖浆，
9、
4、蛋白2个 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。加入酸奶搅拌均匀。最后用油纸包包裹固定 ，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、奶油奶酪125克 、冷藏备用 。然后在油纸上挤蛋糕糊 。倒入手绘图案上 ，过滤一次。班兰草莓马卡龙1枚、这样卷的时候才不容易开裂 。蛋白加盐打至粗泡 ，
制作手绘樱桃蛋糕卷：
1 、用模具切割出图案 ，细砂糖30克 、冷藏至凝固 。柠檬汁1大勺 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，细砂糖60克 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。对半切开去核，180度烤15分钟左右 。